पोर्क चिली रेसिपी (Pork Chilli Recipe in Hindi)
पोर्ट चिली एक स्वादिष्ट और मसालेदार डिश है जिसे आप मुख्य भोजन या स्टार्टर के रूप में परोस सकते हैं। नीचे इसे बनाने की पूरी विधि दी गई है।
सामग्री:
- पोर्ट (पोर्क) - 500 ग्राम (बोनलेस, छोटे टुकड़ों में काटा हुआ)
- तेल - 2-3 टेबलस्पून
- लहसुन - 2 टेबलस्पून (बारीक कटा हुआ)
- अदरक - 1 टेबलस्पून (बारीक कटा हुआ)
- हरी मिर्च - 3-4 (बारीक कटी हुई)
- प्याज - 2 (मध्यम आकार के, चौकोर कटे हुए)
- शिमला मिर्च (हरी, लाल, पीली) - 1 कप (चौकोर कटे हुए)
- सोया सॉस - 2 टेबलस्पून
- चिली सॉस - 1 टेबलस्पून
- टोमैटो केचप - 1 टेबलस्पून
- काली मिर्च पाउडर - 1/2 टीस्पून
- कॉर्नफ्लोर - 1 टेबलस्पून (2 टेबलस्पून पानी में घोल लें)
- नमक - स्वादानुसार
- हरा प्याज - गार्निश के लिए (बारीक कटा हुआ)
बनाने की विधि:
पोर्ट की तैयारी:
- पोर्क के टुकड़ों को अच्छी तरह धोकर साफ कर लें।
- एक कढ़ाई में 1-2 कप पानी डालकर पोर्क को मध्यम आंच पर 10-15 मिनट तक उबालें। इससे पोर्क नरम हो जाएगा।
- पोर्क को पानी से निकालकर अलग रख दें।
पोर्ट को फ्राई करना:
- एक पैन में थोड़ा तेल गरम करें।
- पोर्क के टुकड़ों को सुनहरा और हल्का क्रिस्पी होने तक फ्राई करें। इसे अलग निकालकर रख दें।
मसाला तैयार करना:
- उसी पैन में थोड़ा और तेल गरम करें।
- इसमें लहसुन, अदरक और हरी मिर्च डालकर 1 मिनट तक भूनें।
- कटे हुए प्याज और शिमला मिर्च डालें और तेज आंच पर 2-3 मिनट तक भूनें।
सॉस डालना:
- इसमें सोया सॉस, चिली सॉस और टोमैटो केचप डालकर अच्छे से मिलाएं।
- काली मिर्च पाउडर और नमक डालें। ध्यान रखें कि सॉस में भी नमक होता है, तो कम मात्रा में डालें।
ग्रेवी या ड्राई बनाना:
- अगर आप ग्रेवी चाहते हैं तो इसमें 1 कप पानी डालें।
- इसके बाद कॉर्नफ्लोर का घोल डालें और ग्रेवी गाढ़ी होने तक पकाएं।
- अगर आप ड्राई पोर्क चिली बना रहे हैं, तो पानी न डालें।
फ्राई पोर्क डालें:
- फ्राई किए हुए पोर्क के टुकड़ों को इसमें डालकर अच्छे से मिलाएं।
- इसे 2-3 मिनट तक पकने दें ताकि मसाले पोर्क में अच्छे से समा जाएं।
गार्निश और परोसें:
- हरे प्याज से गार्निश करें और गरमा-गरम परोसें।
सुझाव:
- इसे फ्राइड राइस या नूडल्स के साथ सर्व करें।
- अगर आप इसे और अधिक मसालेदार चाहते हैं, तो सूखी लाल मिर्च का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
स्वादिष्ट पोर्क चिली तैयार है! 😊