गर्मी में ठंडक देंगी ये समर ड्रिंक्स – Summer Drinks Recipes in Hindi
दोस्तों, गर्मियां (Summer Season) आते ही हमारा मन सिर्फ ठंडी और रिफ्रेशिंग चीजों की तरफ भागता है। चिलचिलाती धूप और पसीने में अगर एक ग्लास ठंडी ड्रिंक मिल जाए, तो मानो जान में जान आ जाती है। लेकिन, बाज़ार की कोल्ड ड्रिंक्स (Cold Drinks) और सोडा वाली बोतलें सिर्फ थोड़ी देर की ठंडक देती हैं और सेहत को नुकसान भी पहुंचाती हैं।
तो क्यों न इस बार हम Desi Summer Drinks की तरफ मुड़ें? वो ड्रिंक्स जो हमारी दादी-नानी बनाया करती थीं। जो न सिर्फ प्यास बुझाती हैं, बल्कि 'लू' (Heatstroke) से भी बचाती हैं।
आज के इस ब्लॉग में, मैं आपके साथ शेयर कर रहा हूँ कुछ बहुत ही आसान और लाजवाब Summer Drinks Recipes in Hindi, जिन्हें आप मिनटों में अपने किचन में तैयार कर सकते हैं।
1. आम पन्ना (Aam Panna) – गर्मी का सुरक्षा कवच
कच्चे आम (Raw Mango) से बना आम पन्ना गर्मियों के लिए किसी वरदान से कम नहीं है। यह पेट को ठंडा रखता है और लू लगने से बचाता है।
- सामग्री: 2 कच्चे आम, चीनी/गुड़, भुना जीरा पाउडर, काला नमक, पुदीना के पत्ते।
- बनाने की विधि: आम को उबाल लें और उसका गूदा (pulp) निकाल लें। अब इसमें स्वादानुसार चीनी या गुड़, भुना जीरा, काला नमक और थोड़ा पानी मिलाकर ब्लेंड कर लें। बर्फ के टुकड़ों और पुदीना के साथ सर्व करें।
2. मसाला शिकंजी (Masala Shikanji)
नींबू पानी तो हम सब पीते हैं, लेकिन ठेले वाली मसालेदार शिकंजी का मज़ा ही कुछ और है। यह बेस्ट Hydrating Drink है।
- सामग्री: 2 नींबू, चीनी, शिकंजी मसाला (जीरा, काली मिर्च, काला नमक), ठंडा पानी, बर्फ।
- बनाने की विधि: एक ग्लास में ठंडा पानी लें। उसमें नींबू निचोड़ें और चीनी घोल लें। अब इसमें एक चुटकी शिकंजी मसाला डालें। अच्छे से मिलाएं और ऊपर से बर्फ डालें। आपकी रिफ्रेशिंग ड्रिंक तैयार है।
3. सत्तू का शरबत (Sattu Sharbat) – देसी प्रोटीन शेक
बिहार और यूपी की जान, 'सत्तू' गर्मियों में पेट को बहुत ठंडक देता है। इसे पीने के बाद काफी देर तक भूख नहीं लगती।
- सामग्री: चने का सत्तू, प्याज (बारीक कटा हुआ), हरी मिर्च, नींबू, भुना जीरा, काला नमक, ठंडा पानी।
- बनाने की विधि: एक ग्लास पानी में 2-3 चम्मच सत्तू मिलाएं। इसमें कटा हुआ प्याज, मिर्च, नमक और नींबू का रस डालें। अच्छे से फेंटें और मजे से पिएं।
4. वाटरमेलन मोजिटो (Watermelon Mojito)
अगर आप कुछ फैंसी लेकिन हेल्दी पीना चाहते हैं, तो तरबूज का यह ड्रिंक बेस्ट है।
- सामग्री: तरबूज के टुकड़े, पुदीना, नींबू, सोडा या पानी, बर्फ।
- बनाने की विधि: ग्लास में तरबूज के टुकड़े, पुदीना और नींबू डालकर हल्का क्रश (Crush) कर लें। अब इसमें ढेर सारी बर्फ और ऊपर से सोडा या पानी डालें। यह पार्टी के लिए परफेक्ट Summer Drink है।
5. मसालेदार छाछ (Masala Chaas/Buttermilk)
दोपहर के खाने के बाद अगर एक ग्लास छाछ मिल जाए, तो खाना आसानी से पच जाता है।
- रेसिपी: दही को पानी डालकर पतला फेंट लें। इसमें जीरा पाउडर, हींग, धनिया पत्ती और काला नमक मिलाएं। ठंडी-ठंडी छाछ तैयार है!
घर पर ड्रिंक्स बनाने के टिप्स (Important Tips)
इन Summer Drinks Recipes को और भी बेहतर बनाने के लिए इन बातों का ध्यान रखें:
- मिट्टी का घड़ा: फ्रिज के पानी की जगह मटके (Earthen Pot) का पानी इस्तेमाल करें। यह गले को खराब नहीं करता।
- चीनी का विकल्प: जहाँ तक हो सके सफ़ेद चीनी की जगह धागे वाली मिश्री, गुड़ या शहद का उपयोग करें।
- ताज़े हर्ब्स: पुदीना और धनिया हमेशा ताज़ा इस्तेमाल करें, इससे खुशबू और स्वाद दोनों बढ़ते हैं।
- बर्फ का उपयोग: ड्रिंक्स सर्व करने से ठीक पहले ही बर्फ डालें, नहीं तो ड्रिंक फीकी हो सकती है।
समर ड्रिंक्स पीने के फायदे (Benefits of Homemade Drinks)
बाज़ार के पैकेटबंद जूस की जगह घर की बनी ड्रिंक्स पीने के कई फायदे हैं:
- हाइड्रेशन (Hydration): ये शरीर में पानी की कमी नहीं होने देते।
- विटामिन और मिनरल्स: फलों और देसी मसालों से शरीर को जरूरी पोषण मिलता है।
- पाचन (Digestion): छाछ, जलजीरा और पुदीना पेट की समस्याओं और गैस को दूर रखते हैं।
- स्किन ग्लो (Skin Glow): शरीर से टॉक्सिन्स बाहर निकलते हैं जिससे चेहरे पर चमक आती है।
Pros & Cons of Homemade Summer Drinks
आइये एक नज़र डालते हैं कि घर पर ड्रिंक्स बनाना क्यों बेहतर है:
| 👍 Pros (फायदे) | 👎 Cons (नुकसान) |
|---|---|
| 100% नेचुरल और केमिकल-फ्री होती हैं। | बनाने में थोड़ा समय और मेहनत लगती है। |
| आप अपनी पसंद के अनुसार मीठा कम या ज्यादा कर सकते हैं। | बाज़ार की बोतलों की तरह महीनों तक स्टोर नहीं कर सकते। |
| सस्ती पड़ती हैं (Cost-effective)। | ताज़े फलों की उपलब्धता मौसम पर निर्भर करती है। |
| स्वच्छता (Hygiene) की पूरी गारंटी होती है। | तुरंत बनाकर पीना सबसे बेहतर होता है। |
निष्कर्ष (Conclusion)
दोस्तों, गर्मी से लड़ने का सबसे अच्छा हथियार है सही खान-पान। ऊपर बताई गई Summer Drinks Recipes in Hindi न सिर्फ बनाने में आसान हैं, बल्कि स्वाद में भी लाजवाब हैं। आप रोज़ाना एक नई ड्रिंक ट्राई कर सकते हैं और अपने परिवार को गर्मी के प्रकोप से बचा सकते हैं।
तो इंतज़ार किस बात का? आज ही बाज़ार से कच्चे आम या नींबू लाइए और शुरू हो जाइये! आपको इनमें से कौन सी ड्रिंक सबसे ज्यादा पसंद है, कमेंट करके जरूर बताएं।
अक्सर पूछे जाने वाले सवाल (FAQs)
Q1. गर्मियों के लिए सबसे अच्छी ड्रिंक कौन सी है?
Ans: गर्मियों में नारियल पानी, आम पन्ना और सत्तू का शरबत सबसे बेहतरीन माने जाते हैं क्योंकि ये शरीर को तुरंत इलेक्ट्रोलाइट्स देते हैं और ठंडा रखते हैं।
Q2. क्या हम आम पन्ना को स्टोर करके रख सकते हैं?
Ans: जी हाँ! आप आम पन्ना का गाढ़ा पेस्ट (Concentrate) बनाकर फ्रिज में एक कांच की बोतल में 10-15 दिनों तक स्टोर कर सकते हैं। जब पीना हो, बस पानी और बर्फ मिलाएं।
Q3. लू (Heatstroke) से बचने के लिए क्या पीना चाहिए?
Ans: लू से बचने के लिए कच्चे आम का पन्ना (Raw Mango Drink) और प्याज का रस मिला सत्तू सबसे कारगर उपाय है।
Q4. शुगर के मरीजों के लिए कौन सी समर ड्रिंक अच्छी है?
Ans: शुगर के मरीज बिना चीनी वाली मसाला छाछ, सत्तू का नमकीन शरबत, नारियल पानी या नींबू पानी (नमक के साथ) पी सकते हैं।
Q5. बच्चों के लिए कौन सी हेल्दी समर ड्रिंक बनाएं?
Ans: बच्चों को तरबूज का जूस (Watermelon Juice), मैंगो शेक या चॉकलेट लस्सी बहुत पसंद आती है। आप इसमें ड्राई फ्रूट्स डालकर इसे और हेल्दी बना सकते हैं।
Q6. क्या रोज़ नींबू पानी पीना सही है?
Ans: हाँ, रोज़ एक या दो ग्लास नींबू पानी पीना विटामिन C का अच्छा स्रोत है और यह इम्यूनिटी बढ़ाता है। बस ध्यान रहे कि इसमें बहुत ज्यादा चीनी न हो।